欧博APP下载:夏日豆角1块1斤,买20斤晒干保留,冬天炖肉味特香,真不够吃

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导读:每到夏日三伏天期,小鹿都市趁着豆角廉价,夏日豆角才1块1斤时,都市买上20斤晒干保留,冬天炖肉味特香,别看许多,20斤晒下来才剩一斤多,至心不够吃。

三伏天的炎热高温,虽然让我们不管事情照样生涯都炎热难受,但对种种蔬菜水果来说,却是一件大好事,由于能够丰收大量上市,价钱也更廉价,这对原本就有夏日囤晒菜干习惯的同伙来说,蔬菜价钱越廉价,固然越好了,事实制作成本低太多了。

说到晾晒菜干,小鹿也趁着三伏天期种种蔬菜廉价时,买点豆角来晒豆角干,由于用豆角干来焖炖肉类,那股味道简直太香了!

豆角经由晒干了的缘故原由,不带一丝菜汁,但在与肉类焖炖的历程中,豆角干能够充实吸收汤中所带有的油脂与酱味,从而变得丰满多汁,油润油亮的,而且香味格外的浓郁,肉块吃起来也没那么油腻了,并让整道菜带有别具一样平常的香味,带出与新鲜豆角完全差其余两种风味和口感,豆角干的味道,属于柔糯干香型,并有种浓鲜香,相当好吃。

要害是夏日豆角廉价啊,夏日豆角普遍才1块1斤,买20斤晒干保留,冬天炖肉味特香,真不够吃,下面小鹿把晒豆角干的制作方式分享给人人,历程简朴,也很有传统感,一次性晒多一点,也不畏惧秋冬两季没有菜干吃了。

【制作历程】:

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睁开全文

步骤1|把买回抵家的豆角逐根查看,把其中带有虫眼或坏掉的豆角挑取出来并处置清洁,然后洗一洗,把外面的灰尘冲洗清洁。

步骤2|大锅中烧开水,水要稍微多点,最少要淹过一大捆豆角,再加点油和盐化开,再把豆角分批放入锅中,这里要记着,豆角焯烫时间不用太久,10秒就够了,数着秒钟时间一到立马把豆角从锅中捞起,并放进凉水中让其快速冷却。

步骤3|豆角过一下滚水,主要是为了让豆角杀菌防菌,让依附在豆角内的病虫、病害都通通焯烫而死,才气让晾晒干之后的豆角储存时间更长。

步骤4|把过完冷水后的豆角水分晾干,再把豆角晾晒在衣架上,放置到阳光足够、透风干燥的地方举行晾晒3~4天,若是日间阳光足够的话,可能2天就够了,每到晚上,都要把豆角收回家中。

步骤5|只要豆角完全晒干了,就可以接纳起来并捆绑,用密封袋保留即可,每次需要食用前,取出泡发软化再切段切粒,用来炒腊肉、炖五花都相当鲜味,能够让你尝到平时豆角所无法享受到的独占香味,稀奇鲜香。

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