在冬天饭桌上才会出现的饭菜,大雪天来一碗,配上清酒很满足

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这个菜基本上只会在冬天出现,大雪天来上一碗关东煮,配上清酒,经济实惠又暖和,实在太满足。制作的时候,习惯上关东地区用浓口酱油,关西地区用薄口酱油,如果用汤汁来制作,一定更好吃。如果用专用的关东煮调料也行。因为没有专用的调料品,我就开动脑筋,用了中国的调料品来代替。

材料 牛筋 200克 萝卜1厘米厚度5-6块 魔芋100克切块 煮鸡蛋2个去皮 鱼糕 2条 鱼糕串2串 油炸豆腐 2-3块 厚海带 3厘米长度4块

调料A 白糖 2大匙 味淋2大匙 水

调料B 味极鲜 4-5 大匙 酱油 1-2大匙

萝卜的削皮处理。这样煮出的萝卜既好看又好吃。

1 上述食材全部放入锅中,如果喜欢土豆的人可以放上2个土豆,土豆要切大块。

2 加入调料A 和水搅匀,水要没过食材,盖上锅盖煮15分钟。

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建议煮日式料理的时候,建议用深一点的锅,这样煮成的食材既好吃又省时间。

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3 15分钟后,加入调料B ,充分搅匀后,盖上锅盖,用弱火煮至食材完全变软为止。最后用竹针扎一下。

4完成。

代代相传的关东煮,食材的种类超过40种,其中包括肉类、蔬菜以及用鱼、虾类的材料制造出的各种食材,随着季节的变化的时令食材放在一起煮也不错。我现在所用的食材,是关东煮的最基本的食材。


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